DEL MAR CARIBE Y EL PACÍFICO
CAZUELA DE MARISCOS $15.50
Crema de bisquet de camarones, sofrito criollo, pulpo, camarones, calamares, mejillones, langostino, servido con pan campesino.
PEZCA DEL DÍA $15.00
Pescado entero frito, servido sobre su esqueleto, escabeche de pepino y nabo y dip de anchoas y alcaparras ahumadas.
PEZ EN VIUDA $16.50
Entera y despinada, asada en hoja de plátano a la parrilla, lima caramelizada y ensalada de aguacate y cebollas moradas.
PULPO AL FUEGO $19.00
Cocido en soja y mirin, ahumado en el grill, servido sobre una cama de yuca con ají criollo rostizado y una salsa de yogurt de naranjilla.
LANGOSTA AL GUACHO $19.00
Arroz caldoso, a base de salsa de tomates y azafrán. colas de langosta, yuca, ñampí y espuma de coco.
LANGOSTA AL GUACHO $19.00
Arroz caldoso, a base de salsa de tomates y azafrán. colas de langosta, yuca, ñampí y espuma de coco.
EN TIERRA FIRME
BARRIO CHINO $12.00
Arroz al wok, cubos de vegetales, salsa de ostras, frijoles de soja y rebanadas de pork belly.
BURGER LOVE $10.00
Pan de finas hierbas, carne molida de short ribs, provolone fundido, hilos de papa crispy, relish de piña, acompañada con papas fritas.
COLITA DE CUADRIL $18.00
Corte de importación (Argentina). en julianas y a la parrilla. Emulsión de perejil y pimiento morrón, escamas de sal y sus brotes.
LOS KIDS $8.00
Pechuguitas de Pollo, acompañadas de Papas fritas y servido con sala de Maracuyá.
SUGERENCIAS DEL CHEF
TROPICAL CRISPI TUNA $9
Atún del pacifico en estilo tar tar coronado sobre crocante de arroz chino, espuma de tamarindo y brotes de zanahorias.
TAQUITO CANAL HOUSE $9.00
Crocante Pesca del dia, encurtido de repollo y pepino, mayonesa de ají amarillo, dip de aguacate, hilos de lechuga.
PULPO CARIBEÑO $13.00
Pulpo en guiso estilo caribeño, coronado sobre tostones de plátano crocante y salsa de ají chombo ahumado.
YUKITAS Y SUS PIFIAS $9.00
Chips de yuca, topping de frijoles negros y su sofrito de la abuela, risos de cebollin, maiz tierno y tierra de aceitunas.
CRUNCH DE CAMARONES $13.00
Camarones tempura, bañados en salsa dinamita, hilos de ñampi y aji dulce, ralladura de lima y perfume de coco.
LAS CONCHITAS $9.00
Atún aleta amarilla gratinado sobre cremoso de mac & cheese, cubos de feta, mayonesa de ají chipotle.
DE LA HUERTA
POKE BOWL $9
Base de quinoa negra, brócoli, relish de mango, algas wakame, pepitas de marañón, hilos de zanahoria y remolacha y base de babaganush. Se puede acompañar con extra proteina.
FLAT BREAD PIZZA $10.00
Masa artesanal, tomates asados, mozzarella fresca, pesto de albahaca y hojuelas de pimienta cayena.
CEVICHES
PESCADOR $10.00
Cubos de corvina fresca, macerado en cítricos de limón mandarina, sal y culantro, polvo de ají dulce, arañitas crocantes y chips de plátano.
DEL TRÓPICO $10.00
Cubos de pescado, macerado con leche de tigre de maracuyá, aros de calamares fritos, pasta de ají, brotes de cilantro.
ALETA AMARILLA $9.00
Atun fresco en salsa acevichada de ají amarillo, aceite de olivo, piña a la miel, canasta de kataifi y flor de aguacate.
COCTEL DE CAMARONES $13.00
Camarones cocidos y aderezados con salsa rosada, cubos de cebolla, apio, perejil, tomate cherry, servido en aguacate hass.
TARTAR BOOM $10.50
Salmón en trozos con especias del oriente, gajos de naranja nacional y cubos de aguacate servido con crocante de arroz.
DRINKS
Tenemos una excelente selección de licores, cervezas artesanales y cocteles para que disfrutes, además pregunta por las promociones especiales que tenemos durante los Magic Sunset.
Brixton Sour $9.00
Cinamon Girl $9
Jungle Bird $9
Mezcal Guava Mule $9
Spicy Margarita $9
Tropical Paradise $9
Sex on Fire $9
Bahia Tiki $9
Sunset Ponch $9
Antiguo Balboa Yacht Club.
Amador – Panamá
Tel: 310-9611 // Mobile: +507 6573-3505
Martes a Viernes 3:00pm – 12:00mn
Sábados y Domingos 12:00md
E-mail: canalhousepty@gmail.com
